Kihívások, tapasztalatok és eredmények
Összefoglalás. A világ első nagyüzemi tevetejtermelő telepe 2006-ban kezdte meg működését. A szerzők röviden bemutatják a tevéknek a Közel-Keleten betöltött szerepét, a tevetej előnyeit és a tevetejtermelés történetét. A telep létrehozása és működtetése három egymásra épülő fázisból tevődött össze. Az ezen időszak alatt felmerülő problémákat, szakmai kihívásokat mutatják be, különös tekintettel a fertőző és egyedi megbetegedésekre, a külső élősködők és a gombák okozta bőrbetegségekre, valamint a tőgyegészségügyi állapotra. A tevék élettanának, viselkedésének ismerete szükséges volt a telepi technológia kialakításához, mindkettőt röviden ismertetik. A telep a kezdeti mennyiségi fejlesztés után a minőségi fejlődés fázisában van. Nagy hangsúlyt fektetnek az állomány termelési mutatóinak a javítására, valamint a nagyszámú tejelő teve intenzív tartásából, takarmányozásából adódó problémák okának vizsgálatára. A telepen 2250 teve van, ebből 680 a fejősteve. A tanktej összcsíratartalma átlagosan 5413±128 cfu/ml, szomatikus sejtszáma 405 227±3537 sejt/ml. A legjobb laktáló teve 400 napos laktációs átlaga 17,4 kg/nap, de a tevék többségének napi átlaga 7–8 kg/nap között van. Az elmúlt öt fedeztetési idényben a szezonvégi vemhesülési arány 81,1–87,5% között volt, átlagosan 39,1% ciklusonkénti vemhesüléssel. Az élve született borjak aránya 73,0–84,2% között volt.
(Development and operation of large scale camel milking farm. Challenges, experiences and results
Summary. The first large scale camel milking farm in the world was established in 2006. In this paper, the authors briefly summarize the role of camels in the Middle East, the benefits of camel milk and the history of camel milking. The establishment and operation of the farm consisted of three phases built on each other. Problems and professional challenges occurred during these periods are described, especially those which are related to infectious and individual diseases, skin diseases caused by ectoparazites and fungi, and udder health. In order to develop camel milking technology, it was necessary to know the physiology and behaviour of the camels, which are also presented shortly. The farm is currently in the qualitative development phase after the initial quantitative growing period. They are focusing and working on the improvement of productivity and genetics of the herd, to investigate and correct the occurring problems related to the intense husbandry and nutrition of large number of dromedaries. Of the 2250 camels on the farm at present 680 animals are lactating. The average total viable count of the tank milk is 5413±128 cfu/ml, somatic cell count is 405 227±3537 cell/ml. The average daily milk production in 400 days lactation of the best milking camel is 17.4 kg, but the average is between 7–8 kg/day for the majority of the camels. At the end of the season the pregnancy rate was between 81.1–87.5%, the pregnancy rate per cycle was 39.1% in the last 5 breeding seasons. The live birth rate of the calves was between 73.0–84.2%. The authors hope that these results will draw attention to camels, and they will be considered as food producing animal in large scale husbandry systems. )
A tevék szerepe a Közel-Keleten
A tevék különleges helyet töltenek be a Közel-Keleten az emberek életében. Hosszú évszázadokon át a túlélést jelentették a beduinok számára, tejükkel táplálták a családot és a vándorlások során teherhordóként is szolgálták az embereket. Napjainkban, az Arab-félsziget országaiban a teveversenyeknek van a legnagyobb jelentősége, különböző távokon, elsősorban a nőivarú állatoknak rendeznek versenyeket (1. ábra). Újabban a teve szépségversenyek is egyre népszerűbbek, a győztes tevék itt is hírnevet, dicsőséget és jelentős bevételt hoznak a tulajdonosaiknak. A tevetej fogyasztásának nagy hagyománya van, régen az emberek csak tevetejen és datolyán éltek sokszor hónapokig. A tevéket tartó családok ma is fejik az állatokat, de főként csak saját szükségleteik kielégítése céljából.
A tevehús, különösen a fiatal borjúhús ínyencségnek számít, és nagy családi ünnepek alkalmával fogyasztják. Az arab emberek nagyon kötődnek a tevékhez, ismerik, szeretik és a kultúrájuk fontos részének tartják azokat. A tevetelep kialakításánál ez mindenképpen fontos szempont volt, hiszen számukra a teve nemzeti érték, büszkék erre a csodálatos túlélő fajra és minden új kezdeményezést csak akkor fogadnak el, ha meggyőződnek arról, hogy a tevék jól érzik magukat benne. (...)
